GRAPES USED: 100% Sangiovese certified organic

TRAINING SYSTEM: cordon spur-pruned

PLANT DENSITY: 5952 vines / ha. YELD PER HECTARE: 55/ 60 quintals

WEATHER CONDITIONS: The 2023 vintage was characterized by a very long rainy spring. This caused some peronospora to develop that we tried to contain with targeted and timely biological treatments. The altitude of our vineyards and the very draining soil helped us a lot with it, and we were able to end the harvest with about 15% less annual production. The phenolic ripeness of our grapes reached an optimal point and the great work done on the sorting table allowed us to vinify only perfect grapes.

ALCOHOL CONTENT: 13.50%

VINIFICATION AND AGING: Spontaneous fermentations with only indigenous yeasts and free temperatures, which sometimes lasts for 30/40 days. The wine is then aged for 12 months in steel only, then resting for about 4 months in the bottle before being released on the market.

TASTING NOTES: An intense ruby red color which anticipates the richness of scents that will reveal the nose and palate. The nose offers a bouquet of ripe red fruits, on the palate demonstrates a robust but balanced structure, with soft and well integrated tannins. This is expression of an indissoluble link with the land of origin and with the vinification techniques that enhance its unique character. A wine for meditation.

AVAILABLE FORMATS: 0,75 LT

UVE UTILIZZATE: 100% Sangiovese biologico certificato

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5952 ceppi/ha.

RESA PER ETTARO: 55/60 q.li

ANDAMENTO CLIMATICO: La vendemmia 2023 è stata caratterizzata da una lunga primavera piovosa. Ciò ha causato lo sviluppo di alcune peronospora che abbiamo cercato di contenere con trattamenti biologici mirati e tempestivi. L’altitudine dei nostri vigneti e il terreno molto drenante ci hanno aiutato molto, e siamo stati in grado di terminare la vendemmia con circa il 15% in meno di produzione annuale. La maturazione fenolica delle nostre uve ha raggiunto un punto ottimale e il grande lavoro svolto sulla tavola di selezione ci ha permesso di vinificare solo uve perfette.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni e temperature libere, che a volte durano 30/40 giorni. Il vino viene poi invecchiato per 12 mesi in acciaio solo, poi riposato per circa 4 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso che anticipa la ricchezza dei profumi che rivelano il naso e il palato. Il naso offre un bouquet di frutti rossi maturi, al palato dimostra una struttura robusta ma equilibrata, con tannini morbidi e ben integrati. Espressione di un legame indissolubile con la terra d’origine e con le tecniche di vinificazione.

FORMATI DISPONIBILI: 0,75l.