IGT Sangiovese 2019

Scheda Tecnica

UVE IMPIEGATE: Sangiovese 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato Unilaterale

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5952 ceppi / ha.

RESA PER ETTARO 55/ 60 qli. uva

ANDAMENTO CLIMATICO: La prima metà della primavera è risultata
più calda e secca rispetto alle medie stagionali, mentre il mese di
maggio è stato demarcato da piogge frequenti , che hanno reso
possibile l’accumulo di una buona riserva idrica in vista di quella che
si è rivelata una delle estati più calde degli ultimi anni. La peculiare escursione termica dei nostri vigneti, le piogge ben distribuite e
condizioni perfette durante la raccolta hanno portato ad una eccellente maturazione e sanità delle uve.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: la fermentazione spontanea dura 30/35 giorni in acciaio inox, grazie solo ai nostri lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Successivamente il vino viene affinato per 12 mesi in vasche di acciaio inox e per ulteriori 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

ALCOOL: 14,00% VOL.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino brillante tipico del Sangiovese. Impatto olfattivo ad alta intensità di ribes nero, ciliegia e macchia mediterranea. In bocca rivela da subito grande freschezza e mineralità, buoni tannini e struttura, un finale lunghissimo che lascia intendere quanto il Sangiovese, anche nelle sue espressioni meno elaborate, abbia una sua naturale eleganza e profondità. Perfetto anche per il periodo estivo, servito leggermente più freddo

FORMATI DISPONIBILI : 0,75 l.