ZONA DI PRODUZIONE: Due distinti appezzamenti vitati di proprietà dell’azienda: Le Prata, esposto a sud-ovest ad un’altitudine di 507 metri slm e La Torre con esposizione a sud-est a 420 slm, che, dopo essere stati vinificati ed invecchiati singolarmente , arriva al flacone in un’unica soluzione.
UVE UTILIZZATE: 100% Sangiovese biologico certificato
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5952 ceppi/ha.
RESA PER ETTARO: 55/60 quintali
FILOSOFIA: La 2019 è solo la quinta Riserva, pietra miliare della nostra storia. La Riserva nasce sempre in vigna, quando ci rendiamo conto di avere tra i filari qualcosa di diverso e molto speciale. Dopo il nostro solito lungo periodo di fermentazioni spontanee, questa Riserva è stata invecchiata intorno ai 50 mesi in una sola botte da 30 hl. Un vino raro che rispecchia perfettamente la nostra filosofia. Prodotto solo 3500 bottiglie da 0,75 lt, 300 jeroboam e 5 speciali rehoboam.
CONDIZIONI METEOROLOGICHE: La vendemmia 2019 è considerata un’annata molto variabile dal punto di vista climatico. La prima metà della primavera è stata più calda e secca rispetto alla media stagionale, mentre Maggio è stato segnato da frequenti piogge che hanno reso possibile l’accumulo di una buona riserva d’acqua in vista di ciò che è risultato essere un’estate molto calda. La particolare escursione termica dei nostri vigneti, le piogge ben distribuite e le condizioni climatiche perfette durante la raccolta hanno portato ad un’ottima maturazione del uva.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50% VOL.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Nel bicchiere, un rosso granato reale brillante accompagnato da un bouquet fine ed elegante con sentori di fiori secchi, aromi di piccoli frutti rossi, sottobosco, spezie, liquirizia e erbe balsamiche. Al palato è pieno, gustoso e molto lungo. Un vino di spessore raro, intenso ed equilibrato da un tannino di grande precisione. Si conclude con un finale di incomparabile persistenza sul frutto.
FORMATI DISPONIBILI: 0,75 l. – 1,5 l. – 3 litri